Die Ribera del Duero geniesst weltweit einen erstklassigen Ruf für ihre Rotweine aus der Tempranillo-Traube. Bei Bodegas Protos ist Marilena Bonilla die Chefönologin. Als promovierte Biologin erforscht sie den Einfluss der Klimaerwärmung auf die Weinberge und kreiert dabei wunderbar harmonische Weine.