Jacques Germanier, Önologe und Macher, und er macht es einfach richtig. Nicht umsonst hat die Schweizer Weinbau Geschichte mitgeprägt. In 1968 hat er Cave du Tunnel gegründet, erstmal internationale Rebsorten angepflanzt - heute sind es über 20 verschiedene - und sogleich einen tiefen Stollen in der Berg gehauen, wo der Schaumwein wie in der Champagne - Chardonnay also! - mehrere Jahre bei konstanten Temperaturen und optimaler Luftfeuchtigkeit reifen kann. Heute gehört der Brut du Valais Blanc... Mehr
