Morellino di Scansano DOC 2016 - Serpaia di Endrizzi - 75 cl - Rotwein - Toskana, Italien

Ein intensiv rubinroter Wein. Das Bouquet ist vielschichtig mit Aromen von Veilchen, Kirschen und Waldfrüchten. Der Ansatz im Mund ist breit, sanft und saftig, voluminöser als erwartet, ausserdem rassig und anhaltend. Am Gaumen harmonisch, weich und ausgewogen. Die weichen Tannine verleihen dem Wein eine gute Struktur und einen lang anhaltenden Nachgeschmack.Die Trauben stammen aus teils neuen und teils alten Weinbergen. Die neuen Rebstöcke werden mit der Methode «selezione massale» ausgewählt. Das heisst, es wurden Ableger von besonders regionstypischen alten Pflanzen aus historischen Weinbergen gesucht. Die Lese erfolgt von Hand. Vergärt wird im Stahltank mit anschliessender 20-tägiger Maischestandzeit. Danach folgen 6 Monate Reifezeit in slawonischer Eiche und weitere 2 Monate zur Verfeinerung in der Flasche.Grilladen... Mehr