kuhteilen.ch, Rinder Backe,
kuhteilen.ch, Rinder Backe,

Backen vom Bio Rind haben eine dunkelrote Farbe und zeichnen sich durch eine feine Marmorierung aus. Die zarte Fettmarmorierung macht die sonst eher mageren Bäckchen zu einem echten Leckerbissen. Erstaunlicherweise sind Backen in der Küche etwas in Vergessenheit geraten. Dank dem marmorierten Fleisch eignen sie sich hervorragend zum Schmoren und sie bleiben dabei schon saftig. Die Backe wird roh am Stück ausgeliefert und wiegt je nach Grösse des Tieres zwischen 250 und 500 Gramm. Sie... Mehr