Das Flat Iron Steak ist auch bekannt als Schulterspitz. Feines saftiges Grillstück Garstufe: bleu oder saignant Tipp: Das Flat Iron schön beidseitig anbraten bis es eine schöne Farbe annimmt und bei 120-180°C bis zu r Kerntemperatur von 52-55°C garen. Vor dem Servieren 5-10 Minuten an der Wärme ruhen lassen oder bei 52-55°C Sous-vide garen, danach scharf anbraten. Vor dem Servieren 2 Minuten an der Wärme ruhen lassen.Ein klassischer Second Cut.
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HappyMeat
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Familie Wenzinger
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Bell
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Familie Wenzinger
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Familie Wenzinger
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Metzgerei Keller
CHF 19.20
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Zentrum Metzg
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Zentrum Metzg
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Zentrum Metzg
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Zentrum Metzg
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Coop
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meat4you
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