Turaia Bolgheri Superiore DOC 2016 - Alfredo Pellegrini - 75 cl - Rotwein - Toskana, Italien

Rubinrote Farbe, mit granatroten Reflexen. Intensiver und anhaltender Duft mit hervorgehobenem Charakter von Vanille, Tabak, Gewürzen und reifen Früchten wie Heidelbeeren und Kirschen. Warmer Geschmack mit einhüllender Weichheit, runden Tanninen und fruchtigem, würzigem und anhaltendem Nachgeschmack. Diese Eigenschaften ermöglichen eine hervorragende Langlebigkeit des Weins.Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter und konstanter Temperatur für 10-12 Tage, die Mazeration für weitere 12-15 Tage. Nachdem die Abfüllung durch leichtes Pressen erfolgt ist, beginnt die malolaktische Gärung in Stahl, der durch das Vorhandensein der Edelhefe begünstigt wird, und endet im Barrique. Nach 3 Monaten in französischen Barriques, und weiteren 3 Monaten für den Zusammenbau von Cabernet Sauvignon und Merlot wird der Wein schlussendlich abgefüllt, und nochmals folgen 3 Monate Ausbau in der Flasche bis zum endgültigen Verkauf.Vorspeisen mit Wild, Lamm oder Rind aber auch zu einer herzhaften italienischen Pasta.... Mehr