Schon im Mittelalter war das Land der Azienda Vecchie Terre di Montefili dem Rebbau gewidmet, aber erst vor einem Vierteljahrhundert erwarb es der heutige Besitzer Roccaldo Accuti und richtete eine hochmoderne Kelterei ein, mit allem, was das Herz eines Önologen begehrt. Trotz Modernität ist es Acuti klar, dass Qualität im Rebberg entsteht und so ist es nicht erstaunlich, dass seine Reben extrem dicht gepflanzt sind und jeder Stock nur eine kleine Menge Trauben zur Reife bringen muss.
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