Essen Trinken Gewinnen

Placebo und Mythos - das Geheimrezept zum Sieg? 9Einflussgrößen auf die Leistungsfähigkeit des Menschen 11Ernährung für alle Sportler - eine Quadratur des Kreises? 13Kohlenhydrate - das Muskelbenzin des Körpers 15Speisezettel unter der Lupe 17Auf die Kombination kommt es an 19Echte Nervennahrung 21Höher, schneller, weiter - mit viel Muskelglykogen 23Kohlenhydrate sind nicht gleich Kohlenhydrate 25Empfehlenswerte kohlenhydratreiche Lebensmittel 27Vitamine - die Zündkerzen des Stoffwechsels 29Eine Orange ist mehr als Vitamin C, eine Karotte mehr als Beta-Carotin 31Schweiß hält den Körper kühl 33Was mit jedem Tropfen Schweiß verloren geht 35Mineralwasser - was es enthalten sollte 37Sporternährung auf einen Blick:- Nährstoffe 38- Mineralstoffe 39- Vitamine 40Ernährung in der Vorwettkampfphase 43Superkompensation 45Essen und Trinken- vor dem Sport 47- während des Wettkampfes 51- nach dem Sport 53- in der Regenerationsphase 55Warnsignale des Körpers bei Nährstoffdefiziten 57Wenn der Körper sauer wird 61Optimale Fettverbrennung beim Sport 63Mythos vom hohen Energieverbrauch durch Sport 67Energieverbrauch 69Das richtige Gewicht im Sport 71Gewichtsreduktion - aber mit Vorsicht! 73Ernährungstipps für sportlich aktive Kinder und Jugentliche 75Ess- und Trinktipps für 50-plus 79Ernährungsbedürfnisse von Frauen 81Ausgewählte Nahrungsergänzungsmittel beim Sport 83Jod und Sport 87Eisen und Sport 89Sport und vegetarische Ernährung 91Ernährungstipps für den- Ausdauersport 92- Kraftausdauersport 94- Schnellkraftsport 96- Kraftsport 98- Kampfsport 100- Spielsport 102- Konzentrationssport 104Fit mit Appetit - Rezepte 107Sport-Buffet 147Über die Autoren 150... Mehr