Lediglich eines überzeugt. Die Sendung Kassensturz hat zwölf Fertig-Birchermüsli von einer Jury blinddegustieren lassen. Die Experten beurteilten dabei «Aussehen», «Duft / Aroma / Geschmack», sowie «Textur, Konsistenz». Traurig: Sieben Produkte schmeckten den Testern nicht. Etliche Müslis sind der Jury zu süss. Auch der Anteil an Getreideflocken stimmt längst nicht bei allen Produkten. Das günstigste Müsli kostet pro 100 Gramm 1,13 Franken, das teuerste 3,28 Franken.
Das Ergebnis: Lediglich ein Birchermüsli-to-go brilliert mit Bestnote «Drei Punkte». Vier schneiden mit zwei Punkten ab. Sieben Müsli-Produkte erreichen nur einen Punkt, darunter auch «DAS ORIGINAL Birchermüesli» von «Patrick Zbinden». Klarer Testsieger wird das «Sprüngli Classique» mit einem 100-Gramm-Preis von 2,73 Franken. Das hausgemachte Müsli schmeckt rahmig. Duft und Aroma sprechen den Gaumen an. Äpfel, Himbeeren und Bananen sind zwar erkennbar im Geschmack, doch optisch kaum sichtbar. Die Konsistenz hat der Jury zu wenig Biss. Das zweitplatzierte Produkt «Frisches Birchermüesli» von «Lidl» wird mit einem 100-Gramm-Preis von 1,13 Franken Preis-Leistungs-Sieger. Positiv hier: Es sieht schön farbig aus. Der Früchteanteil ist jedoch zu hoch. Trotzdem ist nur wenig Fruchtaroma wahrnehmbar. Das Müsli schmeckt etwas zu süss. Der Zimtgeschmack stört. Die Konsistenz ist etwas zu grob und dickflüssig. Das drittplatzierte «Migros Bio Birchermüesli» kostet pro 100 Gramm 1,67 Franken. Es sieht ausgewogen aus. Beim Geschmack überwiegt jedoch das Getreide, die Beeren gehen unter. Statt Getreideflocken wird Schrot verwendet, das etwas zäh schmeckt. Das viertplatzierte «Manor hausgemacht» kostet 1,95 Franken pro 100 Gramm. Der Fruchtanteil ist den Fachleuten zu hoch, der Getreideanteil zu niedrig. So schmeckt das Müsli zu süss und zu «bananig». Die Jury beschreibt das Produkt als «eher Joghurt mit Früchten als Birchermüesli». Die Konsistenz ist zu dünnflüssig und schleimig. Das fünftplatzierte «Starbucks Birchermüesli» ist mit 3,28 Franken das teuerste Produkt im gesamten Test. Da nur wenig Getreide verarbeitet ist, wirkt es eher wie ein Joghurt mit Beeren als ein traditionelles Birchermüsli. Das Honigaroma ist zu dominant. Die Konsistenz ist zu dünnflüssig. Die Beeren schmecken zu weich. «DAS ORIGINAL Birchermüesli» besteht fast ausschliesslich aus fein geraffelten Äpfeln, die rasch braun werden. Trotzdem fehlt es an Apfelaroma. Die Konsistenz ist der Jury zu wässrig-breiig. Der Geschmack ist fad.
| Details | Bewertung | Fazit | Anbieter |
|---|---|---|---|
 Sprüngli Classique | Note/Punkte 3/3 | Inhalt: 600 Gramm; Preis pro 100 Gramm: zirka 2.73 Franken Testsieger; Flocken sind erkennbar; schmeckt rahmig; ansprechender Duft und ansprechendes Aroma; Äpfel, Himbeeren und Bananen sind erkennbar Früchte kaum sichtbar; Aussehen wirkt etwas matschig; Abgang ist sauer; Konsistenz hat zu wenig Biss | CHF 8.50 |
 Lidl Frisches Birchermüesli | Note/Punkte 2/3 | Inhalt: 200 Gramm; Preis pro 100 Gramm: zirka 1.13 Franken Preis-Leistungs-Sieger; mit Äpfeln, Sultaninen, Weinbeeren, Johannis-, Heidel- und Brombeeren zu viel Frucht; zu süss; Zimtaroma stört; wenig Fruchtaroma; zu grobe Textur; Konsistenz zu dickflüssig | CHF 2.25 |
 Bio Bio Birchermüesli 300g | Note/Punkte 2/3 | Inhalt: 330 Gramm; Preis pro 100 Gramm: zirka 1.67 Franken Aussehen schön farbig; mit Äpfeln, Erdbeeren, Brombeeren, Fruchstücken; optisch ausgewogen kaum Joghurt; zu getreidelastig; Beerengeschmack ist kaum wahrnehmbar; Schrot statt Getreideflocken, die etwas zäh sind | |
| Manor hausgemacht | Note/Punkte 2/3 | Inhalt: 200 Gramm; Preis pro 100 Gramm: zirka 1.95 Franken mit Trauben, Beeren, geraffelten Äpfeln zu hoher Fruchtanteil; wenig Getreideflocken; zu süss; schmeckt unnatürlich; im Mund bleibt ein künstliches Aroma hängen; Fruchstücke sind zu gross; wirkt eher wie Joghurt mit Früchten als ein Birchermüesli; Konsistenz ist matschig-schleimig und zu dünnflüssig | CHF 3.95 |
 Starbucks Birchermüesli | Note/Punkte 2/3 | Inhalt: 180 Gramm; Preis pro 100 Gramm: zirka 3.28 Franken sämig, rahmig, nussig; Äpfel sind bissfest wirkt wie ein Joghurt mit Beeren; dominanten Honigaroma; zu wenige Haferflocken; wenig Säure; Beeren schmecken zu weich; Konsistenz zu dünnflüssig |
| Was wurde getestet | Gewichtung in % | Bemerkungen |
|---|---|---|
| Aussehen | 15 | |
| Duft / Aroma / Geschmack | 60 | |
| Textur, Konsistenz | 25 |
| Was wurde getestet | Aussehen |
|---|---|
| Gewichtung in % | 15 |
| Bemerkungen |
| Was wurde getestet | Duft / Aroma / Geschmack |
|---|---|
| Gewichtung in % | 60 |
| Bemerkungen |
| Was wurde getestet | Textur, Konsistenz |
|---|---|
| Gewichtung in % | 25 |
| Bemerkungen |
Quelle:
Kassensturz vom 20.04.2017
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